Denis Dubourdieu en XL Semanal

Ayer leí en el clásico suplemento dominical de ABC, una excelente entrevista a Denis Dubourdieu al que llaman padre de la enología moderna. Os dejo el enlace y un extracto, como se dice popularmente, «Tiene más razón que un santo» «Hay que volver a elaborar vino para beber, no para impresionar, para que se puntúe bien