Catas desde Cero III: Fase Olfativa

Seguimos con nuestro hilo “Catas desde cero”, nos encontramos en la segunda fase de la cata, la fase olfativa. Según comentan, los catadores expertos después de este análisis olfativo, pueden valorar el vino en un 80%.   FASES DEL ANÁLISIS OLFATIVO: –Oler: el primer paso es oler la copa, a copa parada, sin moverla. Este