El vino de hielo y su historia.

Un vino del hielo es un vino para el cual sus uvas se vendimian bajo determinadas condiciones climáticas que no se dan todos los años, y se elabora bajo estrictos controles de calidad. Los vinos de hielo son sabrosos, profundos y dulces. Pero decir solamente que los vinos de hielo son vinos dulces es reductivo.