En Vinopremier.com y en Vinopremier-Vinoteca disfrutamos al recomendar cualquier vino de Bodegas Baigorri; nuestros clientes quedan encantados!!
Bodega amiga desde hace tiempo, nos gustaría presentárosla….
Bodegas Baigorri se ubica en la localidad de Samaniego, corazón de la Rioja Alavesa. Desde su fundación en el año 1997 pretenden transmitir la esencia de esta tierra.
Esta subzona de la D.O.C Rioja se sitúa al sur de la provincia de Alava a los pies de la Sierra de Cantabria. El clima se podría definir como de transición atlántico-mediterráneo con precipitaciones entre 450 y 600 mm y con suelos pobres mayoritariamente calcáreos; este «terroir» consigue una muy buena expresión de la Tempranillo, la variedad más extendida en la zona.
La calidad de los vinos de Bodegas Baigorri se basa en uvas que proceden de viejos viñedos, tratadas con mimo desde la cepa a la botella.
Gestionan el cultivo de la vid de forma sostenible respetando al máximo su habitat.
También la bodega es respetuosa con el entorno…el edificio, diseñado por el arquitecto Iñaki Aspiazu, está perfectamente integrado en el paisaje. Se podría decir que forma parte del mismo y lo enriquece. Aprovecha el desnivel del terreno para que todos los procesos de vinificación se lleven a cabo por gravedad sin necesidad de utilizar bombas; la uva agradece este trato….
Podéis encontrar todos sus vinos en Vinopremier.com…
Nos gustaría destacar como vino recomendado en Vinopremier-Vinoteca el vino tinto Baigorri Crianza 2009.
El Arte de la Elaboración del Vino: Un Proceso Enigmático y Apasionante
Una Inmersión en el Mundo de la Vinificación
El Vino Tinto Crusoe Treasure Classic, elaborado con uvas Tempranillo y ligeros aportes de Garnacha y otras variedades autóctonas, representa un viaje enológico que combina la tradición con la innovación en cada etapa del proceso. Desde la viña hasta la copa, esta bebida es un testimonio del compromiso con la calidad y el arte de la vinificación.
Desde la Viña al Depósito de Acero: La Transformación Inicia
Las uvas son cuidadosamente seleccionadas y encubadas enteras, lo que marca el comienzo de una transformación asombrosa. El proceso de fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable, donde se permite que las uvas expresen su esencia a través de largas maceraciones. Tras el descube y el prensado, se inicia la maloláctica, una etapa fundamental que aporta suavidad y complejidad al vino.
La Magia de la Crianza en Barricas: Un Viaje en el Tiempo
El Vino Tinto Crusoe Treasure Classic se adentra en un período de crianza que perdura durante catorce meses. Este vino excepcional pasa por barricas nuevas de roble americano, francés y del Cáucaso, una mezcla que añade profundidad y carácter a su perfil. La madera enriquece la textura y el sabor del vino, creando una sinfonía de sabores que se desarrolla en cada barril.
El Coupage y el Envejecimiento en Botella: La Madurez Perfecta
Tras la crianza, llega el momento del coupage, un proceso en el que las distintas variedades de uvas se combinan para alcanzar la expresión más equilibrada del vino. Luego, el vino madura en botella, un período de quietud donde los sabores se entrelazan y alcanzan la madurez perfecta. Esta espera paciente culmina en la salida al mercado, donde el vino finalmente se revela en su máxima expresión.
Un Placer para los Sentidos: El Legado de Crusoe Treasure
El Vino Tinto Crusoe Treasure Classic se presenta como una obra de arte vinícola, un testimonio de la dedicación y la pasión que se encuentra en cada botella. Desde su aspecto impecable hasta los aromas que evocan la madurez y las frutas rojas y negras, este vino revela un mundo de sensaciones tras una breve oxigenación. Al beberlo, se despierta una sensación de sumo placer, una experiencia que es entera, fresca y sedosa. Cada sorbo se despliega en una travesía larga y compleja que refleja el legado de Crusoe Treasure en la producción de vinos excepcionales. Este vino es un homenaje al misterio y la magia de la vinificación, una celebración de la tradición y la innovación que perdura a lo largo de generaciones, dejando una impresión duradera en cada paladar afortunado que tiene el placer de probarlo.
Sugerimos armonizarlo con patatas a la riojana, guisos de bacalao o sólo con una buena compañía.
Salud, buenos vinos y tiempo para disfrutarlos