Los creadores de la cava Bokeh (término de origen japonés; embelesar, seducir y enamorar) nos han hecho llegar sus creaciones al paladar Brut Nature Gran Reserva y Brut Nature Reserva Rosé que partiendo de una cuidada elaboración del vino base y elaborando una mezcla de vinos de la misma o de diferente partida o cosecha con el fin de unificar sus cualidades característicos de la zona en España.
Tras un largo periodo de crianza en la cava Bokeh (48 meses), se inicia el proceso final de la elaboración con el aclarado, realizado manualmente todas las botellas, y con su posterior descorche de las botellas se realiza siguiendo el sistema tradicional. Con un aspecto de un amarillo dorado, con burbujas finas que forman un embelesante y cadena de burbujas continuas y persistentes y por su parte el Brut Nature Reserva Rose es complejo con agradables matices de crianza; notas tostadas junto con aromas de frutos rojos (frambuesa y cereza) carbónico bien integrado de burbuja fina y seductor sabor. Es un cava fresco muy agradable untuoso y persistente, que enamora.
Salmón a un inquietante rosa frambuesa. Más intenso el color suele denotar más intenso el sabor del vino dependiendo de tu gusto se elige uno u otro.
Siempre muy frío, no lo dudes es bien sencillo se sirve a muy baja temperatura no más. Además piensa que al aire libre y con este calor, acabará por calentarse así que en cualquier caso, mejor pecar un poco de exceso de frío al principio.
No podéis guardarlos de un día para otro, pero los espumosos no sobreviven a un día sin tapón. Para eso sirven los tapones especiales de cava que no dejan escapar la presión. Especialmente si la botella está llena por encima de la mitad… o más, esos tapones nos ayudan a mantener el cava adecuadamente por un rato, cuyo secreto está en destaparlo las menos veces posible porque el gas se pierde.
Hacer un rosado no es fácil, porque una uva de gran calidad y una buena tecnología y eso cuesta dinero por lo que si vas a disfrutar de un cava disfrútalo sé un poco generoso contigo mismo. Los cavas rosados baratos son sencillamente horribles no vale la pena beber cosas así.
¿Cómo maridar un buen Cava Bokeh?
El maridaje de un buen Cava Bokeh es una experiencia sublime que resalta los sabores y eleva los platos a otro nivel gastronómico. Su sabor ligero y afrutado lo convierte en el compañero perfecto para una variedad de platos, desde aperitivos hasta postres.
Comenzando con el aperitivo, el Bokeh se destaca cuando se combina con carnes conservadas en sal y vegetales encurtidos. Su frescura y efervescencia complementan maravillosamente los sabores intensos y salados de estos alimentos, creando una armonía en el paladar que es simplemente deliciosa.
En cuanto a platos principales, el Bokeh rosado es una excelente elección para cocinas exóticas como la coreana, tailandesa y japonesa. Su versatilidad y suavidad hacen que sea el acompañamiento ideal para platos especiados y sabores complejos, como un curry indio o una paella perfectamente cocida con arroz al punto.
Además, no podemos pasar por alto su papel como complemento perfecto para los postres. Ya sea un postre delicado como una tarta de frutas o algo más decadente como un pastel de chocolate, el Bokeh rosado agrega un toque de elegancia y sofisticación que eleva la experiencia culinaria a nuevas alturas.
El Cava Bokeh es mucho más que una bebida para ocasiones especiales; se ha convertido en un elemento esencial en la mesa diaria. Su capacidad para realzar los sabores y su versatilidad lo hacen imprescindible para cualquier amante de la buena comida y el buen vino. Disfrutar de un Cava Bokeh es embarcarse en un viaje sensorial que estimula los sentidos y deleita el alma.
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