Entrevista a Juan Luis Quiroga de Pablo, Bodegas Quiroga de Pablo.

Juan Luis Quiroga de Pablo Director general/enólogo de Bodegas Quiroga de Pablo.

Entrevistas de Vinopremier

Bodegas Quiroga de Pablo

 

1.- Cuales fueron sus inicios en el mundo del vino
Desde niño recuerdo estar en la bodega con mi abuelo y mi padre, al principio observando y aprendiendo, después ayudándoles. Más tarde estudie un FP de enología (compaginándolo con mis estudios de ITA en la Universidad) y por último me licencie en enología en la Universidad de La Rioja.
2.- Una Denominación de Origen y una varietal de uva
Sin duda, DOCa RIOJA y Tempranillo.
3.- Qué deberíamos aprender de los vinos extranjeros y qué les podemos enseñar
Seguramente podamos aprender mucho sobre el marketing del vino.  Tal vez les podemos enseñar a “elaborar” vinos y no “fabricarlos”, a hacer vinos con más personalidad.
4.- Un vino español y otro extranjero que se llevaría a una isla desierta
Como vino español, QUIRUS Selección de Familia. Como extranjero, no se me ocurre ninguno, seguramente el segundo vino también sería español…
5.- Parker o Peñín
Me es difícil comparar porque Parker no ha catado nuestros vinos. Peñín si ha catado vinos nuestros y la verdad es que creo que supo apreciar la personalidad de nuestros vinos.
6.- En qué mercados vende y/o le gustaría vender sus vinos
Además del mercado nacional, EEUU, Reino Unido, Suiza, Alemania y China.
7.- El mejor maridaje para sus vino
Sería muy diferente en función del vino elegido (blanco, rosado, tinto joven, tinto con crianza…). Para nuestros vinos criados en barrica, además del clásico maridaje con una buena carne, elegiría un chocolate negro e incluso bombones de chocolate negro con licor.
8.- Bodega o Viñedo
Ambos, uva de Viñedo propio de la que conozcas todo antes de entrar en bodega,  elaborada en una Bodega que permita sacar el máximo partido a esas uvas y crear vinos con personalidad única, una Bodega que permita “elaborar” vinos, no “fabricarlos”.
9.- Un personaje Histórico con el que le hubiera gustado tomar un vino
Seguramente elegiría a un investigador, por la obligación de eligir uno: Pasteur por su aportación a la enología.
10.- Proponga una pregunta  para el siguiente entrevistado.
¿Qué considera más importante, variedad o terruño?

Comments (0)

  1. Buena entrevista, no conocia la bodega y le «daremos un pase»

    1. Gracias Miguel por tu participación, le recomiendo el Quirus Crianza…Un vinazo.\n\nhttp://www.vinopremier.com/rioja-vino-tinto-quirus-crianza-2010-p-1301.html

  2. Los vinos de esta bodega son excelentes! He probado todos y los recomiendo.\nEs una familia que lleva muchas generaciones elaborando vinos de manera artesanal y altísima calidad ya que disponen de sus propios viñedos y la última tecnología. Los resultados son excepcionales, como lo demuestran los varios premios ganados.

    1. Gracias Mariel por compartir tu opinión, opinamos igual, Un saludo

  3. I had the chance to try the wines from this Bodega last week. I have to say their wines are definitely amongst my favourites. Also, I met the family during the Spanish Wines Fair in London and could hear everything about their family business and their unique way of making the wine. I just feel like going there and visit you guys!!\nAll the best and I recommend everyone to try their wines!

  4. Tuve la oportunidad de vistitar la bodega y el calado es impresionante.\nMe encantan todos sus vinos ,tienen una personalidad propia, los recomiendo.

    1. Gracias Richard por su participación…Un saludo

  5. Una bodega muy bonita, recomiendo el blanco!

    1. Pues si que es gran vino, mi predilecto es el Crianza…Saludos y gracias por participar.

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