El Palomino
La variedad de uva Palomino es un componente fundamental en la viticultura de la región de Jerez de la Frontera. Con una serie de características distintivas, esta uva blanca ha ganado renombre por su versatilidad y calidad en la elaboración de vinos generosos.
En términos de resistencia a enfermedades, la Palomino es bastante robusta, aunque es susceptible al oidio y la antracnosis. Sin embargo, su gran productividad y su racimo grande y frondoso compensan estas vulnerabilidades. Las uvas de Palomino son de tamaño medio, presentan un color dorado característico y tienen una piel fina.
La localización principal de la Palomino es en la región de Jerez, especialmente en el llamado triángulo del vino formado por Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda. Además, se encuentra presente en diversas denominaciones de origen, como la D.O. Jerez, la V.T. Zamora, la D.O. Abona y la V.T. Castilla.
Esta variedad de uva se destaca por su uso en la elaboración de vinos generosos, que se caracterizan por su suavidad, poco cuerpo y un color amarillo con reflejos verdosos. Entre los vinos que se producen con Palomino se encuentran los Finos, los Olorosos, los Amontillados y los Blancos.
Además de su denominación principal, la Palomino también es conocida con otros nombres en diferentes regiones. Entre estos se incluyen Albán, Doradillo, Horgazuela, Listán Blanco, Palomino de Chipiona y Jerez Fina, entre otros.
La variedad de uva Palomino es un componente esencial en la producción de vinos emblemáticos de la región de Jerez. Con su adaptabilidad, productividad y versatilidad en la elaboración de diferentes estilos de vinos, la Palomino sigue siendo una figura destacada en el mundo vitivinícola, tanto en España como en otras regiones vinícolas del mundo.
Uso:-Se emplea para la elaboración de vinos generosos, suaves, poco cuerpo y color amarillo con reflejos verdes. -Producen Vinos Finos, Olorosos, Amontillados y Blancos.
Otros nombres utilizados: -Albán, Doradillo, Horgazuela, Listán Blanco, Palomino de Chipiona, Jerez Fina…
Los Vinos de Vinopremier con Palomino:
MANZANILLA JUNCAL DE BODEGAS GARVEY MANZANILLA SOLEAR DE BODEGAS BARBADILLO VINO BLANCO BARBADILLO CASTILLO SAN DIEGO 2012 VINO DULCE FINO SAN PATRICIO