Una selección de vinos con los que disfrutar de una de las estaciones más bonitas y coloridas del año.
El verano llega a su fin, los días se acortan, las temperaturas bajan, empiezan las lluvias y las hojas de los árboles empiezan a caer. Cambiamos las ensaladas por los platos de cuchara y con ellos empiezan a apetecernos otro tipo de vinos. Dejamos atrás los vinos blancos frescos y afrutados, los tintos ligeros, la mayoría de vinos rosados y los espumosos jóvenes que tanto hemos disfrutado durante los meses estivales.
Llega la hora de hacer un «cambio de vinos» igual que hacemos con el armario,
empezamos por los vinos blancos, decimos adiós a los vinos más ácidos y refrescantes para disfrutar de vinos blancos con más cuerpo, vinos de variedades de uva como la Chardonnay o la Garnacha Blanca o con fermentación en barrica son una buena opción para el otoño.
Nuestra selección de vinos blancos para el otoño:
- Miranda de Secastilla
- D.O. Somontano
- 100% Garnacha Blanca
- 4 meses en barrica de roble.
- Nota de cata: vino blanco con gran expresión, fino, elegante, equilibrado y muy persistente en boca.
- NOC
- IGP Tierra de Castilla
- 100% Chardonnay
- 6 meses en barrica nueva de roble francés.
- Nota de cata: un vino blanco complejo y singular, amplio, untuoso y largo en boca.
- Nisia Las Suertes
- D.O. Rueda
- 100% Verdejo
- 12 meses en barrica de roble francés.
- Nota de cata: Un vino floral, vivaz y envolvente, su paso en boca no te dejará indiferente.
Pasamos a los vinos tintos, todavía no estamos preparados para vinos tintos con largas crianzas, pero los vinos jóvenes empiezan a quedarse cortos para los platos de cuchara que ya empiezan a ser habituales en esta época del año, por lo que para el otoño es la estación perfecta para disfrutar de vinos tintos con medias crianzas.
Nuestra selección de vinos tintos para el otoño:
- Tilenus Roble
- D.O. Bierzo
- 100% Mencía
- 8 meses de crianza en barricas de roble francés.
- Nota de cata: Elegante, afrutado, fresco, un vino tinto con mucha personalidad.
- Pajar de Agujas 9 Meses
- D.O. Ribera del Duero
- 100% Tempranillo
- 9 meses de crianza en barricas de roble francés y americano.
- Nota de cata: Untuoso y elegante, con una ligera acidez que hace que sea un vino fresco y vivo.
- Salmoral
- V.T. Castilla y León
- 100% Garnacha
- 3 meses de crianza en barricas de roble.
- Nota de cata: Vino frutal con recuerdos especiados, fresco, equilibrado y potente.
Los vinos espumosos también son una gran elección para el otoño, en este caso nos decantamos por espumosos reservas o gran reserva.
Nuestra selección de espumosos para el otoño:
- Vilarnau Gran Reserva Vintage
- D.O. Cava
- 35% Macabeo, 30% Parellada, 30% Chardonnay, 5% Pinot Noir
- Crianza de 36 meses en botella.
- Nota de cata: Un cava fresco, con mucho cuerpo y viveza.
- Raimat Lo Fred de Ponent Brut Reserva
- D.O. Cava
- 100% Xarel-lo.
- Crianza de 15 meses.
- Nota de cata: Es un cava fresco y limpio, con un excelente equilibrio entre la estructura y la acidez.
Otros artículos que debes de leer:
Un comentario